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穿戴厨师服应注意的事项有哪些?


  穿戴厨师服注意事项
  穿戴工作服是餐饮界的规则之一。一则维护自己衣着的干净,二则保持工作环境的整洁、卫生,同时也给顾客一种温馨及干净。此外也促使工作情境看起来整齐、划一。下面对餐饮业工作服着装需要注意的地方总结几点。
  1.穿著围裙时,如果员工能力不足以自行在背后打结,可提示员工将带子在背后交叉后,拉到腹前打结,或主动请求其它员工的协助。为使穿著工作服之动作简化,可将颈部的带子预先打结,让员工直接套上,脱下时也一样提示员工不必拉开带子,直接从头部拉起工作服,挂在挂钩上。
  2.工作完毕,脱下制服时,要训练员工检查工作服是否湿了或沾到脏东西,摊开晾干或清洗,以维持工作服的清洁,延长使用寿命。塑料围裙可放入洗衣机内清洗,员工应定期清洗厨师工作服,以维持整体的美观清洁。头帽最好固定员工个人使用,以防传染疾病。员工戴上帽子后,应指导其将帽尖戴正和头发整理好,以求整齐美观。工作完毕后,务必提示员工将工作服和头帽折叠好放整齐或挂好,方可离开。餐饮服务的内场工作,经常要戴塑料手套或卷起长衣袖,并训练员工熟练之,以免耽误工作的进行。
  3.穿著工作服时,可指导员工事先检视自己的服装仪容,尤其眼、鼻、口、牙齿和头发、指甲等的清洁,建立员工“穿着厨师工作服”的观念。

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